INGREDIENTS

30 oz. (12 cups) Napa Cabbage shredded 
10.5 oz. (1 1/2 cup) English (Hothouse) Cucumbers sliced half-moon 
1.5 oz. (1 1/2 cup) Cilantro  stemmed and chopped 
6 oz. (1 1/2 cup) Carrots shredded  
5 oz. (1 cup) Red Onions sliced 
6 oz. (2/3 cup) Sweet Chile Sauce  
1.5 oz. (6 tbsp) Rice Vinegar  
1 tsp.  Salt  

DIRECTIONS

1.) Combine all ingredients in a non-reactive bowl. Mix well and keep refrigerated.