INGREDIENTS

16 oz. (8 large) Eggs hardboiled and chopped 
5 oz. (2/3 cup) Tomatoes seeded and chopped 
4 oz. (2/3 cup) Kalamata Olives pitted and chopped 
18 oz. (4 cups) Red Potatoes cooked and chopped 
10 oz. (2 1/2 cups) Asparagus trimmed, blanched and chopped  
1.5 oz. (4 tbsp) Capers  
18 oz. (2 1/2 cups) Solid White Tuna drained 
1 oz. (4 tbsp) Green Onion chopped 
1.5 oz. (4 tbsp) Extra Virgin Olive Oil  
1 oz. (2 tbsp) Balsamic Vinegar  
2 tsp. Black Peppers  
1 tsp.  Salt  
1 oz. (2 tbsp) Lemon Juice  

DIRECTIONS

1.) In a large bowl, combine all ingredients. Mix well. Keep refrigerated.